Čo je zariadenie na mrazenie s kvapalným dusíkom?

Zariadenie na zmrazovanie prúdom tekutého dusíka je špecializovaná technológia, ktorá rýchlo zmrazuje potraviny a iné predmety podliehajúce skaze pomocou tekutého dusíka. Táto metóda zachováva kvalitu, textúru a nutričnú hodnotu produktov tým, že minimalizuje tvorbu ľadových kryštálikov počas procesu mrazenia.

Výhody zariadenia na mrazenie s kvapalným dusíkom

Špičková kvalita zachovania
Primárnou výhodou mraziarenských zariadení s kvapalným dusíkom je ich schopnosť zachovať kvalitu materiálov. Proces rýchleho zmrazovania zabraňuje tvorbe veľkých ľadových kryštálov, pričom zachováva štrukturálnu integritu a funkčné vlastnosti materiálov.

Znížená degradácia
V prípade liečiv a biologických vzoriek zmrazenie kvapalným dusíkom výrazne znižuje degradáciu, pričom zachováva účinnosť a životaschopnosť počas dlhších období.

Všestrannosť
Zmrazovacie zariadenie s kvapalným dusíkom je všestranné a možno ho použiť pre širokú škálu materiálov vrátane liečiv, biologických vzoriek a priemyselných produktov. Sú obzvlášť výhodné pre vysokohodnotné a jemné predmety, ktoré vyžadujú presné podmienky konzervácie.

Vyššia produkcia a nižšie náklady
Pretože mraziace zariadenia s kvapalným dusíkom pracujú tak rýchlo, spoločnosti môžu zmraziť viac potravín za rovnaký čas, čím sa zlepší produkcia. To tiež pomáha spoločnostiam šetriť náklady na energiu.

Zmrazovač a šokový zmrazovač

Certifikáty CE
Materiál SUS 304
Malá skrinková mraznička
Patentovaná úspora tekutého dusíka

Veľký priemyselný IQF vysokofrekvenčný mraziaci box

Certifikáty CE
Vysoká kvalita mrazenia
Žiadna hrdza
Zvolené napätie
Časovač odpočítavania

Veľká priemyselná mraznička Durian

Certifikáty CE
Vysoko presný detektor
Praktický PLC systém
Vysoká presnosť snímača a regulačného ventilu

Small Ln2 Cryogenic Seafood Rapid Freezer

Malá kryogénna rýchlomraznička na morské plody LN2

Certifikáty CE
Uspokojivá cena
Vysoká presnosť
Operácia jedným kliknutím
Dôveryhodná kvalita

Vysokomraziaci chladič rýb

Zmrazovanie tekutým dusíkom
Certifikácia ISO9001
Nerezová oceľ SUS 304
Dvojitý ventilátor s patentovanou technológiou

Liquid Nitrogen Industrial Flash Freezer

Priemyselná blesková mraznička na tekutý dusík

Certifikáty CE
Skvelé Prakticky
Vysoký stupeň automatizácie
Dlhá životnosť pri používaní
Presné ovládanie

Liquid Nitrogen Industrial Cabinet Quick Freezer

Priemyselná rýchlomraznička na tekutý dusík

Certifikáty CE
Pekne vyzerajúca technológia leštenia
Nízka spotreba energie
Rýchle chladenie teploty
Nízka prevádzková hlučnosť

Stroj na rýchle zmrazovanie potravín

CE certifikácia
Skutočne dlhotrvajúca užitočnosť
Nový dizajn
Jednoduché v štruktúre

Cryogenic Freezer Liquid Nitrogen Freeze Machine

Kryogénny mraziaci stroj na tekutý dusík

Certifikáty CE
Silný Prakticky
Vysoký pomer výkon-cena
Široká užitočná hodnota

Prečo si vybrať nás

Naša továreň
Spoločnosť SPEEDCRYO, založená v roku 1993, je popredným poskytovateľom riešení kryogénneho zmrazovania potravín, ktorý ponúka komplexné produkty a služby chladiaceho reťazca na celom svete.

Pokročilé vybavenie
Poskytujeme celý rad mraziacich zariadení, ktoré efektívne uspokoja potreby klientov v oblasti spracovania potravín, vrátane kryogénnej skriňovej mrazničky a tunelového individuálneho rýchleho mrazenia. Tieto technológie a zariadenia sú široko používané v mäsových a hydinových potravinách, pečive, ovocí a zelenine, vodných produktoch a rôznych pripravených pokrmoch.

Bohaté skúsenosti
S viac ako 28-ročnými skúsenosťami v oblasti rýchleho zmrazovania potravín ponúkame komplexné a inovatívne kryogénne riešenia.

Prispôsobené služby
Náš tím odborníkov bude s vami úzko spolupracovať, aby sme porozumeli vašim potrebám a poskytnú vám riešenia, ktoré sú prispôsobené vašim očakávaniam.

Typy zariadení na mrazenie s kvapalným dusíkom

Kryogénne mrazničky na kvapalný dusík

Tieto mrazničky využívajú tekutý dusík na rýchle zmrazenie produktov, vďaka čomu sú ideálne na uchovávanie potravín, liečiv a biologických vzoriek.

Mechanické mrazničky na tekutý dusík

Tieto mrazničky sa spoliehajú na mechanické chladiace systémy spojené s tekutým dusíkom na rýchle mrazenie, ktoré ponúkajú presnú reguláciu teploty a rovnomerné mrazenie.

Aplikácia zariadenia na mrazenie s tekutým dusíkom

Potravinársky priemysel
V potravinárskom priemysle sa mraziace zariadenia s tekutým dusíkom používajú na rýchle zmrazovanie potravín, zachovávajúc ich textúru a chuť tým, že bránia tvorbe veľkých ľadových kryštálov. Táto metóda je obzvlášť dôležitá pre udržanie kvality špičkových morských plodov, mäsa a pečiva.

Farmaceutický priemysel
Vo farmaceutickom priemysle zohrávajú mraziace zariadenia s kvapalným dusíkom zásadnú úlohu pri uchovávaní biologických vzoriek a citlivých liečiv. Tieto zariadenia zachovávajú integritu vakcín, enzýmov a iných zlúčenín citlivých na teplotu tým, že poskytujú ultranízke teploty, ktoré zabraňujú degradácii. Schopnosť mraziaceho zariadenia na kvapalný dusík dosahovať a udržiavať presné teploty zaisťuje bezpečnosť a účinnosť farmaceutických produktov, čo z neho robí nepostrádateľné zariadenie v priemysle.

Výskum a biotechnológia
Zmrazovacie zariadenia s kvapalným dusíkom zohrávajú dôležitú úlohu vo výskumných laboratóriách a biotechnologických spoločnostiach a možno ich použiť na dlhodobé uchovávanie biologických vzoriek, bunkových kultúr a iných citlivých materiálov pri ultranízkych teplotách bez ovplyvnenia ich životaschopnosti.

Komponenty zariadenia na mrazenie s kvapalným dusíkom

Zásobník na tekutý dusík

Táto nádrž obsahuje tekutý dusík, ktorý sa používa na zmrazenie potravín. Nádrž je vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele a izolovaná, aby sa dusík nevyparoval príliš rýchlo.

Mraziaca komora

Mraziaca komora je miesto, kde sú potraviny umiestnené na zmrazenie. Je plne utesnená, aby zachytila studený vzduch vo vnútri a maximalizovala účinnosť mrazenia.

Utesnená konštrukcia

Utesnený dizajn pomáha udržiavať nízku teplotu a znižuje spotrebu dusíka.

Snímače teploty

Vo vnútri komory senzory monitorujú teplotu a upravujú hladinu dusíka, ako aj čas mrazenia v závislosti od typu mrazeného jedla.

Systém rozprašovania dusíka

Tento systém rovnomerne rozdeľuje tekutý dusík po potravinách pre rýchle a rovnomerné chladenie.

Systém trysiek:Trysky vytvárajú jemnú hmlu dusíka, ktorá pokrýva jedlo a zaisťuje rovnomerné chladenie.

Riadiaci systém

Riadiaci systém reguluje chod mrazničky a zabezpečuje, že všetko beží hladko.

Užívateľsky prívetivé rozhranie:Operátori môžu nastaviť čas mrazenia a prietok tekutého dusíka cez ovládací panel a pokročilejšie stroje obsahujú dotykové obrazovky pre jednoduché použitie.

Detekcia chyby:Ak dôjde k poruche, riadiaci systém upozorní obsluhu, vďaka čomu je údržba ľahšie zvládnuteľná.

Ako funguje mraziace zariadenie na kvapalný dusík

Zariadenie na zmrazovanie tekutým dusíkom funguje tak, že vystavuje potraviny extrémne nízkym teplotám, zvyčajne okolo -196 stupňov c, čo rýchlo zníži teplotu potravín pod bod mrazu v priebehu niekoľkých minút. Tento proces rýchleho zmrazovania zabraňuje tvorbe veľkých ľadových kryštálikov, ktoré by inak mohli poškodiť textúru a kvalitu potravín. Vďaka tomu si jedlo zachová svoju pôvodnú chuť a živiny.

Kľúčové vlastnosti kvapalného dusíka

Kvapalný dusík je bezfarebný plyn bez zápachu, ktorý vrie pri -196 stupni c. Keď absorbuje teplo, rýchlo sa mení na plyn, vďaka čomu je vysoko účinný pri rýchlomrazení potravín.

Extrémne nízka teplota:Veľmi chladný charakter tekutého dusíka pomáha potravinám rýchlo zmraziť, spomaľuje rast baktérií a minimalizuje oxidáciu.

Vysoká absorpcia tepla:Keď sa tekutý dusík mení z kvapalného na plynný, absorbuje veľké množstvo tepla a efektívne ochladzuje potraviny v krátkom čase.

Metóda mrazenia

Proces zmrazovania tekutým dusíkom začína znížením teploty jedla pod bod mrazu v priebehu niekoľkých minút. Medzi hlavné kroky patrí:

Zmrazenie kontaktu:Kvapalný dusík sa buď rozprašuje, alebo ponorí na jedlo, čo spôsobí, že povrch rýchlo klesne na približne -196 stupeň c.

Prenos tepla:Teplo zvnútra jedla sa rýchlo pohybuje smerom von a plynný dusík toto teplo naďalej absorbuje. Tento proces je dokončený v priebehu niekoľkých minút, čím sa zabráni rastu veľkých ľadových kryštálov, ktoré by mohli poškodiť textúru jedla.

Bezpečnostné opatrenia pri používaní mraziaceho zariadenia na kvapalný dusík

Bezpečnostné opatrenia pre operátorov
Operátori mraziacich zariadení s prúdom kvapalného dusíka sú najdôležitejším článkom v celom systéme riadenia bezpečnosti. Obsluha musí byť nielen oboznámená s prevádzkovými postupmi zariadenia, ale musí byť dobre oboznámená aj s fyzikálnymi vlastnosťami tekutého dusíka a možnými nebezpečenstvami, ktoré predstavuje, a musí prijať zodpovedajúce ochranné opatrenia na zaistenie vlastnej bezpečnosti a bezpečnosti ľudí v ich okolí.

Používanie osobných ochranných prostriedkov (OOP):Teplota tekutého dusíka je extrémne nízka (do - 196 stupňa c) a priamy kontakt s pokožkou môže viesť k ťažkým omrzlinám. Preto pri prevádzke rýchlozmrazovacieho zariadenia s tekutým dusíkom musia operátori nosiť kompletnú súpravu osobných ochranných prostriedkov, vrátane:

Rukavice odolné voči nízkym teplotám:Aby sa zabránilo kontaktu tekutého dusíka s pokožkou rúk a zabránilo sa omrzlinám.

Okuliare:Keď sa tekutý dusík vyparuje, vytvára bielu hmlu. Okuliare môžu chrániť oči pred podráždením výparmi tekutého dusíka.

Ochranné odevy a návleky na obuv:Tie môžu minimalizovať poškodenie tela a obuvi v prípade postriekania tekutým dusíkom, čím sa zvyšuje bezpečnosť prevádzky.

Správne prevádzkové postupy:Prevádzkové postupy pre mraziace zariadenia s prúdom kvapalného dusíka sa musia prísne dodržiavať podľa návodu na obsluhu zariadenia. Operátori by mali byť zdatní v nakladaní a vykladaní tekutého dusíka, prevádzke a núdzových postupoch manipulácie. Najmä v núdzových situáciách by mali byť schopné rýchlej reakcie a prijímania vhodných opatrení. Školenie a pravidelné cvičenia sú pre operátorov nevyhnutné na udržanie vysokej úrovne povedomia o bezpečnosti.

Personálne obsadenie a školenia:Podniky by mali operátorom ponúkať pravidelné školenia v oblasti bezpečnosti, ktoré by zahŕňali znalosti o používaní kvapalného dusíka, zručnosti pri obsluhe zariadení a plány núdzovej manipulácie. Každý prevádzkovateľ by mal prejsť prísnymi bezpečnostnými certifikáciami a zúčastňovať sa pravidelných hodnotení, aby sa zabezpečilo, že jeho prevádzkové schopnosti budú držať krok s aktualizáciami zariadení.

Porovnávacia analýza: Zmrazovacie zariadenie s prúdom kvapalného dusíka vs. tradičné metódy mrazenia

Aby sme poskytli jasnejšie porovnanie, pozrime sa na zariadenia na zmrazovanie kvapalným dusíkom a tradičné metódy zmrazovania na základe niekoľkých kľúčových kritérií:

Rýchlosť mrazenia

• Zariadenie na zmrazovanie prúdom tekutého dusíka: Dosiahnite ultranízke teploty takmer okamžite, zmrazenie materiálov v priebehu niekoľkých minút.
• Tradičné metódy: Materiály zmrazujte na dlhšiu dobu, pričom dosiahnutie požadovanej teploty často trvá niekoľko hodín.

Zachovanie kvality

• Zmrazovacie zariadenie s prúdom kvapalného dusíka: Minimalizujte tvorbu ľadových kryštálov, zachovávajte štrukturálnu integritu a funkčné vlastnosti.
• Tradičné metódy: Môžu spôsobiť tvorbu väčších ľadových kryštálov, čo vedie k potenciálnemu štrukturálnemu poškodeniu a zmenám vlastností.

Energetická účinnosť

• Zmrazovacie zariadenie s prúdom kvapalného dusíka: Vo všeobecnosti energeticky účinnejšie vďaka rýchlemu procesu zmrazovania a nižším požiadavkám na energiu.
• Tradičné metódy: Majú tendenciu spotrebovávať viac energie v dôsledku predĺžených časov mrazenia a nepretržitej prevádzky.

náklady

• Zmrazovacie zariadenie s prúdom kvapalného dusíka: Vyššie počiatočné investičné a prevádzkové náklady kvôli potrebe kvapalného dusíka a špecializovaného vybavenia.
• Tradičné metódy: Nižšie počiatočné náklady, ale potenciálne vyššie dlhodobé náklady na energiu.

Všestrannosť

• Zmrazovacie zariadenie s prúdom kvapalného dusíka: Vysoko všestranné, vhodné pre širokú škálu materiálov vrátane tých, ktoré vyžadujú jemné zaobchádzanie.
• Tradičné metódy: Efektívne pre mnoho materiálov, ale nemusia byť ideálne pre položky, ktoré potrebujú rýchle zmrazenie na udržanie kvality.

Naša továreň

Spoločnosť SPEEDCRYO, založená v roku 1993, je popredným poskytovateľom riešení kryogénneho zmrazovania potravín, ktorý ponúka komplexné produkty a služby chladiaceho reťazca na celom svete. Od priemyselných mrazničiek až po automatizované transportné mraziace tunely, chladiarenské sklady a chladiarenské nákladné autá, naše 30-ročné skúsenosti umožňujú výrobcom a spracovateľom potravín na celom svete najmodernejšiu technológiu mrazenia.

Naše certifikáty

product-1-1

FAQ

Otázka: Aký je účel mrazničky na tekutý dusík?

A: Liquid Nitrogen Freezer sa používa na uchovávanie a štúdium biologických vzoriek v laboratórnom výskume, lekárskych inštitúciách, biotechnológii, biochémii, kryogénnych experimentoch, materiálovej vede, potravinárskom priemysle, veterinárnych laboratóriách.

Otázka: Aký je rozdiel medzi mrazničkou a prúdovou mrazničkou?

Odpoveď: Prudké mrazničky fungujú pri teplote vzduchu od {{0}}} stupňov do -40 stupňov v porovnaní so štandardnými mrazničkami, ktoré sa zvyčajne udržiavajú na 0 stupňoch . Zatiaľ čo normálnej mrazničke trvá zmrazenie potravín približne 6-12 hodín, oveľa nižšia teplota v prúdovej mrazničke poskytuje zrýchlený proces mrazenia približne na 3 hodiny.

Otázka: Čo je metóda zmrazovania tekutým dusíkom?

Odpoveď: Teraz tekutý dusík vrie a vyparuje sa pri izbovej teplote, ale tento proces je príliš pomalý na to, aby ho dostatočne ochladil a zmrazil. Potrebujeme použiť chladenie odparovaním, aby sme ho znížili z -320 na -346 stupňov Fahrenheita, čo znamená, že potrebujeme oveľa viac odparovania za kratší čas.

Otázka: Aká studená je mraznička s tekutým dusíkom?

Odpoveď: Dusíkové mrazničky používajú tekutý dusík na zmrazenie biologického materiálu pri extrémne nízkych teplotách. Hoci sú známe ako mrazničky -150 C, v skutočnosti sú bližšie k -200 C.

Otázka: Je bezpečné zmrazovať potraviny tekutým dusíkom?

Odpoveď: Jedlo pripravené v tekutom dusíku a efekt pary sú úplne bezpečné, ale bez znalosti postupov bezpečnej manipulácie môže náhodné požitie alebo nesprávne zaobchádzanie s občerstvením vyrobeným v tekutom dusíku spôsobiť zranenia alebo traumu, napríklad vážne perforáciu čreva alebo zadusenie v dôsledku extrémneho chladu.

Otázka: Ako dlho trvá zmrazenie tekutým dusíkom?

Odpoveď: Aplikácia trvá približne 10 až 20 sekúnd. Kvapalný dusík je taký studený, že v skutočnosti štípe ako omrzliny alebo pôsobí ako kocka ľadu prilepená na koži. Keď sa pokožka topí, môže byť horúca alebo pálená.

Otázka: Akú teplotu by mala mať mraznička s tekutým dusíkom?

Odpoveď: Tento proces je známy ako kryokonzervácia. Bežne sa to robí skladovaním vzoriek v mrazničkách obsahujúcich dusík v kvapalnej fáze (-196oC) alebo v studenej parnej fáze (-135oC až -190oC).

Otázka: Aké sú výhody zmrazovania pomocou tekutého dusíka?

Odpoveď: Rýchlejšie zmrazovanie spôsobuje tvorbu malých ľadových kryštálikov, ktoré potom pomáhajú zabezpečiť dlhšie udržanie vlhkosti a kvality produktu. Ďalej sa môže kvapalný dusík použiť na odstránenie tepla z iných procesov, aby sa zabránilo rastu mikróbov, skrátili sa časy cyklu a/alebo sa zvýšila výrobná kapacita.

Otázka: Aké sú výhody a nevýhody vysokotlakovej mrazničky?

Odpoveď: Teplota tekutého dusíka je približne -196 stupňov a na materiály je možné aplikovať studený vzduch s ultranízkou teplotou. Výhodou je, že potraviny sa dajú rýchlo zmraziť, čo znižuje poškodenie tkaniva. Prevádzka tohto spôsobu mrazenia však býva nákladná, preto sa často používa v špičkových reštauráciách.

Otázka: Akú výhodu ponúka rýchle mrazenie oproti niektorým iným formám mrazenia?

Odpoveď: Vysokotlaková mraznička, navrhnutá na uskladnenie paletizovaného materiálu, dokáže zmraziť produkt vo veľkom a zmrazí to oveľa rýchlejšie ako typická mraznička. Celkovo môže rýchlosť metódy drasticky znížiť stratenú životnosť tým, že dosiahne 0 stupeň oveľa rýchlejšie.

Populárne Tagy: mraziace zariadenia s tekutým dusíkom, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, kúpiť, cena, na predaj