Mrazená zelenina v mrazničke supermarketu nie je horšia ako čerstvá zelenina

Väčšinu času, pretože sme zaneprázdnení prácou, kupujeme veľa čerstvej zeleniny a dávame ich do chladničky. Nakoniec zabudneme jesť čerstvú zeleninu a všetky hnijú v chladničke. Ak nevaríte pravidelne, mrazená zelenina sa v skutočnosti oplatí kúpiť a nemusíte ich pravidelne hromadiť, aby ste znížili plytvanie potravinami. Ale niektorí ľudia sa pýtajú, prečo v prvom rade zmrazia čerstvú zeleninu.

V skutočnosti je zelenina zmrazená mrazničkou Industrial Blast Freezer, aby mikróby nerastú a nezhoršujú sa. V porovnaní so zeleninou skladovanou a prepravnou pri izbovej teplote po dlhú dobu je bezpečnosť vyššia. V porovnaní so zeleninou, ktorá sa dlhodobo skladuje a prepravuje pri izbovej teplote, je rýchlo zmrazená zelenina plná dohromady bezpečnejšia. Koľko budete jesť a variť pri každom jedle, nebude vôbec zbytočné. Po dennom nákupe rýchlo zmrazenej zeleniny si ju vezmite domov a vložte do mrazničky (zvyčajne -18 °C). Môžu byť skladované dlhú dobu. Priateľský pre tých, ktorí sú zaneprázdnení svojou každodennou prácou a štúdiom, alebo varia len raz za čas. Už žiadne otváranie chladničky, aby ste zistili, že zelenina, ktorú ste si kúpili minulý týždeň, sú zhnité. Okrem toho je rýchlo zmrazená zelenina v podstate predlieštená a môže byť varená priamo po otvorení, čím sa šetrí čas umývania, rezania a blanšírovania.

Štúdie ukázali, že v porovnaní so mrazenou zeleninou na trhu po dlhom čase prepravy izbovej teploty a skladovania zeleniny nie je ľahké stratiť výživu. Chodíme na trh a supermarket, aby sme si kúpili zeleninu, ale tieto miesta nie sú všetky zeleniny zozbierané z polí a predávané priamo. Niektoré čerstvé zeleniny sa predávajú na trhu po zmrazení mrazničkou Industrial Blast. Preto, pokiaľ je rýchlo zmrazená zelenina správne zachovaná, výživa sa počas skladovania sotva veľmi zmení počas skladovania niekoľkých mesiacov alebo dokonca tucta mesiacov.

Čína je výrobcom a vývozcom rýchlo zmrazenej zeleniny, ktorá sa v Číne vyvíja už mnoho rokov. Zoberme si japonsko ako príklad. V roku 1993 Japonsko doviezlo z Číny takmer 110 000 ton rýchlo zmrazenej zeleniny a v roku 2012 dosiahlo 1,3 milióna ton. Približne 30% japonských rodín a 70% stravovacieho priemyslu používa rýchlo zmrazenú zeleninu. Počas epidémie domáci nadšenci darovali do Wu-chanu 100 ton rýchlo zmrazenej zeleniny, čo zmiernilo tlak dodávok potravín. Ale v Číne, keď si mnohé rodiny stále myslia, že rýchlo zmrazená zelenina je zvláštna, už sa objavila na uliciach.

Mrazená zelenina sa najprv použila na zmiernenie nedostatku zimnej zeleniny v severnej Číne, ale teraz si ich mnohé reštaurácie vyberajú, aby zabezpečili stabilitu jedál a účinnosť servírovania jedál. V súčasnosti je nevýhodou rýchlo zmrazenej zeleniny to, že nie je veľa odrôd, ktoré nemôžu dobre uspokojiť potreby rozmanitosti chutí. Na trhu rýchlo zmrazené viac zeleniny, najmä brokolica, karfiol, holandské fazuľa, mrkva, špargľa, špenát, okra, pastierska kabelka a iný hrášok, kukurica, lotosový koreň, fazuľa, zemiaky atď.

Ale pre Číňanov, ktorí milujú jesť a vážiť si jedlo, tieto kategórie zďaleka nestačia. Ale rýchlo zmrazený zeleninový priemysel tiež napreduje a očakávame, že budeme produkovať viac rýchlo zmrazenej zeleniny, aby vyhovovala potrebám všetkých. Samozrejme, ak môžete ľahko získať čerstvú zeleninu a jesť ju včas. Ale ak ste zaneprázdnení v práci a škole, jesť jedlo so sebou alebo máte problémy s nákupom potravín, mrazená zelenina môže byť skvelým riešením. Nielenže vám môže dovoliť jesť dostatok výživy, ale tiež ušetriť obavy a problémy. Nebojte sa, ak to nemôžete dokončiť. Utesnite ho a vložte späť do mrazničky, aj keď nie je otvorená ďalšie dva mesiace - je vždy čerstvá.