Rýchlo zmrazené lepkavé sladké knedle chutia lepšie vďaka rýchlo mrazivému tryskaniu tunela IQF

Predaj sladkých halušiek v posledných rokoch stále rastie, pričom od roku 2019 do roku 2020 stúpa o 28%. Sladké knedle majú množstvo príchutí, vrátane klasického čierneho sezamu, voňavých arašidov, farebných malých halušiek, kryštálových halušiek a pod. Napriek tomu, že sladké knedle sú chutné, spotrebitelia by si mali vyberať aj bezpečné a kvalifikované, aby zaistili svoju bezpečnosť.

Ako je všetkým známe, sladká knedľa je druh sférického jedla vyrobeného z lepkavej ryže a pod. Je to najcharakteristickejšie jedlo lampiónového festivalu a jedno z najdôležitejších jedál tohto festivalu. sladká knedľa industrializovaná výroba spravidla obsahuje múku, miešacie prísady, miešanie a segmentáciu, plnenie, zaoblené, rýchlo mrazené, testovanie, baliaci proces zahŕňajúci zariadenie na spracovanie halušiek mlecie zariadenie, zariadenie na rýchle mrazenie a zariadenie na balenie sladkých knedlí, tieto zariadenia v normalizácia výroby sladkých knedlí, zvýšenie efektivity výroby, záruka, že sladké knedle hrajú dôležitú úlohu v bezpečnosti výroby atď.

Podľa úvodu je vo výrobnom procese halušiek jeden z rýchlozmrazovacích procesov veľmi kľúčovým krokom.

Vezmite si napríklad tunel IQF Quick Freezing Blasting, stroj dokáže knedle zmraziť vo veľmi krátkom čase, čím centrálna teplota knedlí dosiahne -18 ℃. Prostredníctvom tunela IQF Quick Freezing Blasting, v krátkom časovom období na zmrazenie sladkých halušiek, sa nielen vyhýbajte jedlu medzi bunkami, ale generujte veľké ľadové kryštály, sladké knedle strácajú svoje pôvodné chute, tunel IQF Quick Freezing Blasting v prostredí s nízkou teplotou je súčasne prebiehajúc, zníženie sily baktérií, mikroorganizmov a enzýmových aktivít, rast a biochemické reakcie boli účinne potlačené a predlžujú trvanlivosť halušiek v určitom rozsahu, zlepšujú následnú rýchlosť obehu studeného reťazca.

Okrem toho tunel Quick Freezing Blasting IQF Tunnel môže tiež v krátkom čase znížiť centrálnu teplotu knedlí na -18 ℃ alebo dokonca nižšiu. Princípom fungovania tunela IQF Quick Freezing Blasting je zmrazenie mrazených potravín v priamom kontakte s nízkoteplotným tekutým dusíkom. Teplotu jedla je možné rýchlo znížiť na -120 ℃ (používatelia si môžu nastaviť teplotu podľa potrieb potravinárskeho procesu). Asi po 8 minútach je možné potraviny zmraziť, čo je rýchlejšie ako tradičné zariadenie.

Stojí za zmienku, že vzhľadom na vysokú rýchlosť mrazenia a krátky čas sú straty živín menšie a chuť a chuť sladkých knedlí sa v najväčšej miere zachováva. Súčasne tiež zlepšuje produkciu sladkých knedlí za jednotku času, čo je veľmi vhodné pre nepretržitú a veľkovýrobu podnikov. Rýchle zmrazenie na extrémne nízkych teplotách môže zároveň účinne zabrániť reprodukcii baktérií a mikroorganizmov v knedlíkoch, takže knedle môžu byť dlhšie čerstvé a zaistiť bezpečnosť potravín. Navyše väčšia úspora energie, ochrana životného prostredia, než tradičné chladiace zariadenia úspora energie viac ako 30%, v súlade s národnými požiadavkami na úsporu energie a ochranu životného prostredia.

Všeobecne platí, že tunel Quick Freezing Blasting IQF Tunnel a zmrazovač tekutého dusíka je možné použiť na rýchle zmrazenie lepkavých sladkých knedlí a požadovaná teplota mrazenia je -18 ° C, aby sa zachovala pôvodná chuť a chuť a bezpečnosť kvality. lepkavých sladkých knedlí v najväčšej miere. Stojí však za zmienku, že sladké knedle majú nielen prísne teplotné požiadavky v procese rýchleho mrazenia, ale majú aj vysoké teploty v doprave, predaji, skladovaní a ďalších spojeniach. A svoje miesto má aj ďalšie chladiace zariadenie!

Detaily produktu:Rýchlo mraziaci tunel IQF